Compras e stock alimentar
Organize encomendas a fornecedores, receções e inventários por zona de armazenamento. Se as receitas fizerem parte do projeto, defina porções, conversões de unidades e registo de desperdício com a cozinha.
Software adaptado ao seu setor
Software operacional para restauração e hotelaria
Restaurantes, alojamentos e grupos hoteleiros coordenam abastecimento, serviço e pessoal segundo uma procura que muda diariamente. Receção, cozinha e direção mantêm frequentemente registos separados. A ArchiSoftwares pode desenvolver uma aplicação para os processos operacionais que as ferramentas de reservas ou caixa ainda não cobrem.
As dificuldades a resolver no dia a dia
- Relacionar compras de ingredientes, movimentos e consumos com unidades adequadas à cozinha e ao aprovisionamento.
- Transmitir pedidos de limpeza, manutenção ou serviço com um responsável e um estado de tratamento.
- Consolidar relatórios sem assumir que todos os estabelecimentos partilham ementas, ritmos ou procedimentos de stock.
Módulos a considerar para a sua atividade
Deslize para explorar
Tarefas e passagem de turno
Registe problemas de quartos ou equipamentos, atribua o acompanhamento e mantenha o histórico. Defina o que receção, limpeza, cozinha e direção precisam de consultar durante cada turno.
Relatórios por estabelecimento
Reúna indicadores operacionais acordados e distinga dados registados de estimativas. Esclareça como serão obtidos, verificados e relacionados os valores dos sistemas de reservas ou de caixa.
Um exemplo de processo ligado
Um abastecimento preparado para o serviço
- 01Rever a atividade prevista e os ingredientes disponíveis.
- 02Aprovar compras e registar entregas de fornecedores.
- 03Anotar consumos, inventários e ocorrências do serviço.
- 04Analisar diferenças de stock com as equipas responsáveis.
O que preparar para a primeira conversa
Prepare uma lista de fornecedores, um inventário, um relatório diário e um exemplo de passagem de turno. Identifique ferramentas de reservas, caixa e contabilidade, incluindo quem controla os respetivos acessos.
Perguntas antes de começar
Temos de substituir o sistema de reservas ou a caixa?
Uma aplicação separada pode cobrir compras, tarefas ou relatórios mantendo as ferramentas existentes. Primeiro identificamos o processo em falta e avaliamos a troca de informação através de uma interface ou exportação admitida pelo fornecedor.
A aplicação pode acompanhar vários estabelecimentos?
Podemos definir referências de fornecedores e vistas de direção comuns, mantendo stock, tarefas e permissões separados. Diferenças de ementas, unidades de armazenamento e procedimentos devem ser identificadas na análise inicial de cada estabelecimento.
Comecemos pelo processo que pretende melhorar
Explique quem utiliza as ferramentas, onde o trabalho fica parado e que informação lhe faz falta. Podemos definir em conjunto um primeiro âmbito útil.