Achats et stocks alimentaires
Structurez commandes fournisseurs, réceptions et inventaires par zone de stockage. Si les recettes entrent dans le périmètre, définissez portions, conversions d’unités et pertes avec les équipes de préparation.
Des logiciels adaptés à votre secteur
Logiciel opérationnel pour la restauration et l’hôtellerie
Restaurants, hébergements et groupes hôteliers doivent coordonner approvisionnements, service et personnel au rythme de la fréquentation. Les informations de la réception, de la cuisine et de la direction restent souvent séparées. ArchiSoftwares peut développer une application pour les processus que vos outils de réservation ou de caisse ne couvrent pas.
Les difficultés à résoudre au quotidien
- Rapprocher achats d’ingrédients, mouvements de stock et consommations avec des unités adaptées à la cuisine.
- Transmettre les demandes de nettoyage, maintenance ou service avec un responsable et un état de traitement.
- Consolider les rapports sans supposer que tous les établissements partagent menus, rythmes et procédures.
Les modules à envisager pour votre activité
Glissez pour découvrir
Tâches et passages de consignes
Signalez un problème de chambre ou d’équipement, affectez son traitement et conservez son historique. Les vues sont définies selon les besoins de la réception, du ménage, de la cuisine et de la direction.
Suivi des établissements
Rassemblez les indicateurs d’exploitation convenus et distinguez données constatées et estimations. Précisez comment les chiffres des réservations ou des caisses seront obtenus, contrôlés puis rapprochés.
Un exemple de parcours connecté
Un approvisionnement préparé pour le service
- 01Examiner l’activité prévue et les ingrédients disponibles.
- 02Valider les achats et enregistrer les livraisons fournisseurs.
- 03Consigner consommations, inventaires et incidents du service.
- 04Revoir les écarts de stock avec les responsables.
Préparer notre premier échange
Préparez une liste fournisseurs, un inventaire, un rapport journalier et un exemple de consignes. Identifiez les outils de réservation, caisse et comptabilité existants, ainsi que les personnes qui contrôlent leurs accès.
Vos questions avant de commencer
Faut-il changer notre système de réservation ou notre caisse ?
Une application séparée peut couvrir achats, tâches ou suivi sans remplacer les outils existants. Nous identifions d’abord le processus manquant, puis les échanges possibles par une interface ou un export pris en charge.
L’application peut-elle suivre plusieurs établissements ?
Des références fournisseurs et vues de direction communes peuvent coexister avec des stocks, tâches et accès distincts. Menus, unités de stockage et procédures propres à chaque site sont à préciser pendant l’étude.
Partons du fonctionnement que vous voulez améliorer
Présentez les utilisateurs, les étapes qui ralentissent votre activité et les informations qui vous manquent. Nous pourrons définir ensemble un premier périmètre utile.